La materia prima: LA LIQUIRIZIA
La Nostra materia prima proviene solo da fonti selezionate e certificate, acquistiamo liquirizia in radici polveri o pani in tutto il mondo (ad esclusione della Cina) e secondo reperibilità’.
Le Nostre fonti principali di approvvigionamento “finale” sono tutte fabbriche con certificati che vanno dal BRC-IFS per la sicurezza e tracciabilità della filiera, fino al Kosher ed Halal.
Il controllo sulla materia prima è inoltre garantito dalla vigilanza della società che abbiamo scelto di incaricare come unico canale di ricerca e selezione dei prodotti in ingresso. Tale società che ha sede ad Amburgo in Germania e che da centinaia di anni opera nel campo delle spezie e della liquirizia, in particolare modo fornendo dati analitici che vengono comunque ri-validati dal Nostro laboratorio interno e definitivamente approvati dal laboratorio certificato “Neotron di Modena”.
La quota di radice e/o pani Italia acquistati proviene da filiere che garantiscono la certificazione DOP. In questo caso, infatti, il canale unico di approvvigionamento è la Calabria che ancora oggi garantisce uno dei migliori standard organolettici e qualitativi reperibili sul mercato. Tuttavia producendo per un largo numero di referenti, le cui realtà di distribuzione vantano numeri di pezzi altissimi, e data la scarsa reperibilità sul suolo italiano di grandi quantità di materia prima, acquistiamo anche in tutte le zone del mondo che abbiamo identificato, nel corso di 180 anni di storia ed esperienza, come le “migliori”, basandoci su parametri Analitici e di qualità.
distribuzione
La Nostra Distribuzione è dedicata nella sua parte più grande alla fornitura della liquirizia come ingrediente di altri composti o prodotti di altrettante aziende medio-grandi.
Un esempio su tutti potrebbe essere rappresentato dallo stecco gelato di Liquirizia che commercializziamo con successo da più di vent’anni avendo come referenti diverse ditte ben note alcune delle quali sono state negli anni addirittura inglobate in multinazionali grazie al successo del prodotto finale.
Un esempio su tutti quello dell’Algida (Unilever) che con il Nostro stecco di liquirizia realizza un famoso ghiacciolo di sorbetto al limone che potrete sicuramente trovare in ogni bar o supermercato di Italia e d’Europa. Oppure anche Eskigel-Fronieri che negli anni con questo stesso prodotto si è aggiudicata una larga parte di mercato commercializzando il prodotto su “licenza” o a marchio del supermercato in cui distribuisce. Girando le confezioni di questi gelati si troveranno i riferimenti ai produttori sopra citati.
Produciamo inoltre più di 50 blend di polveri pani o pasta di Liquirizia che realizziamo su richiesta ed indicazione del cliente finale secondo le specifiche (zuccheri, colore, sapore, Hplc%) desiderate.
